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想要打动顾客?请让餐厅灯光设计来一场灯光秀

文章来源:亚博真人-首页  作者:亚博真人-首页  发布日期:2020-07-04  浏览次数:289

中国有句古语:食色性也。投射到餐饮业,也是放天下而皆准的真理。尤其在如今“颜值即是正义”的时代,满足顾客“食色性”的需求是餐饮的大势所趋。

食,即食物出品;色,即餐厅的环境;性,即餐厅的氛围。能让“食色性”三个重要元素起承转合、相互映衬的推手便是“灯光”。 好的餐厅灯光设计不仅可以让餐厅的美貌锦上添花,营造出极佳的餐厅氛围,还能侧面激发顾客的食欲,潜在地提升营业额。

想要打动顾客?餐厅灯光设计就得来一场灯光秀~

餐厅灯光设计在餐厅中的承载作用

一是提供必需的照明功能,二是对环境气氛的烘托和点缀,如何平衡好这两点是餐厅灯光设计的难点。

餐厅与居家生活空间不同,餐厅追求非日常化的设计感。餐厅灯光设计与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,在某些领域内,心理学和视觉传达设计学具有共同的研究兴趣,灯光作为一种物质语言,与餐厅的定位、风格、调性也息息相关。

从顾客进入餐厅前在门外对内部空间的观察,到走入店内穿过各个区域继而入座,再到边用餐边与同席者愉快交谈、自然地环顾四周……顾客在其间所有的感受——环境是否舒适、桌上的美食是否秀色可餐,都受灯光设计细节的直接影响。

金黎餐厅灯光设计

餐厅灯光设计的遵循要点

餐厅灯光设计必须与其定位和调性相适应,不同的餐厅需要有不同的光源系统。麦当劳、肯德基作为休闲餐饮,就餐对象多为妇女儿童,光源务必明亮;咖啡厅、西餐厅主打情调牌,灯光以柔和为佳。餐厅灯光设计,大体上可以遵循以下三点:

暖色系光源

心理学研究实证,暖色灯光能激发人的食欲,也让人与人之间的距离更接近。大多数菜品是暖色系,在暖色光照射下不会偏离本色。

灯光设计多层次

灯光不应孤立存在,现代灯光设计以主光源承担照明功能,辅助光源以光影效果烘托环境,以系统化、弥散性的多点光源多维度打造整体的灯光效果。

不同区域不同设计

餐厅根据区域划分为大堂、吧台、包房以及卫生间等,这些不同区域因功能属性有别,需要不同的灯光设计。



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